我们都知道关于豆子的等级学校，对吗？好吧，他们可能会让你脚趾，但豆子也是嘟嘟的东西！不同类型的豆类和豆类可能需要不同的烹饪方法。这是您需要了解烹饪干豆，以及十几个食谱尝试在您的位置。
干豆很便宜，他们很容易商店长期使用，它们在蛋白质中很高。
试试高蛋白豆和豆食谱
豆类是蛋白质和纤维的优秀来源，使它们成为素食主义者特别好的选择。虽然蛋白质含量根据豆类的类型而变化，但它们提供关于每杯40克蛋白质。
了解豆子
豆类是豆科家族的一部分。你做的干豆在一个非常相似的植物上成长绿豆你在花园里成长。但是，在年轻柔软的同时收获豆荚，而是允许豆荚成熟，然后取出种子（豆）并干燥。
您甚至可以在后院成长并在后院储存，但它需要大量的空间来产生良好的收获。
不同类型的豆类
有许多类型的常见豆（phoudolusulus vulgaris.），包括白色，紫色，绿色，黑色，棕色和斑点品种。
芸豆：形状像肾脏（因此他们的绰号），芸豆可以是浅色或深红色。芸豆往往有一个艰难的皮肤，在煮熟时保持良好的形状。将它们扔进一个绿色沙拉以提高营养水平，在辣椒中使用它们，制作传统的红豆和米饭，或将它们加入豆食物，其中需要坚固的豆。
斑豆：常用于墨西哥菜肴，干泛豆是一种斑驳的粉红色棕色，在煮熟时大大软化。
黑豆：比芸豆和泛养豆，黑豆 - 弗里斯黑葡萄酒 - 常用于西班牙裔美国人。
白豆：大致与黑豆的大小相同，我们使用这些小豆来制作火腿牛群和豆。有许多白豆品种常用。我喜欢我们呼叫海军豆的较小的豆类。
garbanzo beans（Cicer Arietinum.）：也称为鹰嘴豆，Garbanzo Beans来自不同的属，而不是共同的豆子。这些豆类的形状比芸豆，泛养豆或黑豆更圆。浅棕色的浅棕色，Garbanzo Bean通常在罐中购买，但它们也可以作为干豆。
扁豆 （镜片玉米原虫）：这些豆类再次与常见类型的豆类不同，但我类似地使用它们来烹饪。扁豆比豆类小得多，而且形状像小，圆盘，直径约为1/8“。像豆子一样，扁豆需要煮熟，但所需的烹饪时间基本上小于大多数豆类。
不可否认，烹饪干豆的最大缺点是所需的时间长度。烹饪干豆并不困难;它只需要一点预见。
浸泡干豆
浸泡豆8小时或过夜是制作大部分豆类食谱时的好主意。它可以削减烹饪时间，加上浸泡豆有助于消除豆类中的一些植酸。植酸被认为是一种“抗营养素”。您可以阅读更多信息这里。
在炉子上面烹调干豆
在炉子上烹饪干豆，把豆子放在一个大锅里。添加足够的水以覆盖4-5英寸左右的豆。浸泡八小时或过夜。排水豆并加入淡水以覆盖豆子约三英寸。盖上锅，但倾斜盖子让空气可以逃脱防止沸腾。煮沸，然后炖大约一个半小时，直到豆类是嫩。
排水豆，然后在下面的一个字母配方中使用。
烹调在一罐锅中的干豆
即时锅是快速工作的干豆。这种电压锅可以在大约一个小时内完全烹饪干豆，即使你选择不浸泡它们。
DIY罐头豆食谱
豆食谱尝试（你会很高兴你做了！）
下面的豆食谱是一个伟大的位置！呼唤各种类型的豆子，尝试作为零食或作为浓郁的主菜餐。
12+美味的豆食品！
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