如果你想要一种更加自给自足的生活方式，那么最好准备一些散装食物。这些主食是廉价膳食的基础，也是应急储备的好去处。以下是如何购买和储存散装的干豆类、豆类和全谷物。
我不声称完全充分。虽然我不断努力减少对外部来源的依赖，但只有一些东西我永远无法生成自己。我仍然依靠其他气候的种植者来生产小麦，燕麦和我在烘焙中使用的玉米，格兰诺拉麦片，玉米粥(以及其他食物)。
但是，当我购买那些产品时，我的目标是购买整体，有机，非转基因在超市通常不可用（或昂贵）的版本。大量购买这些东西可以让我把经常使用的食材放在手边，也意味着我可以少去商店买东西，这也降低了我的汽油消耗量。
购买散装食品也消除了废物 - 往往较少的包装来处理。
大量购买全谷物和豆类的另一个原因是什么?
应急准备．储存干豆和全谷物可以保证你有基本的储备，以防紧急情况。它可以防止你加入长长的和古怪的队伍，当你得到消息说，一场严重的风暴或飓风正在路上。你也会安心地知道，如果灾难发生得更快，你就能养活你的家人。
买散装食物
对于长期储存，整个谷物和干豆和豆类远远超过已处理的豆类。整个燕麦比卷燕麦更长的保质期。全小麦比面粉更长的保质期。整个玉米比玉米丸更长的保质期。一旦研磨，谷物的质量开始恶化。
寻找有机食品和散装产品的来源可能很困难。如果你在本地购买批量食物的好地方，请考虑自己幸运。食品合作和散装购买俱乐部往往是私人的;如果你知道有人知道某人的人，但如果不是？街上可能会有一个，你就是一个更聪明的人。
你当地的健康食品商店——假设你有一家——可能愿意为你批量订购。当我订购散装全麦或干豆之类的商品或按箱订购产品时，我的产品在常规零售中提供15%的折扣。
食品合作社的选择
虽然一些城市有一个公共商店作为合作社的门面，但也有一些公司迎合“购买俱乐部”或组织松散的食品合作社。从本质上讲，一群人将他们的订单集中起来，以创建一个更大的订单，以满足公司的最小订单规模。交货后，小组负责订单的划分和分发。
- 基于俄勒冈州，Azure标准专业从事天然，有机，友好的食品和产品。有各种各样的交付选择，包括直接向客户交付，也可以购买俱乐部。如果您所在地区已经设置的购买俱乐部，Azure会让您联系联系人。您在线订购并通过信用卡付款;当交货到达时，您将收到电话，您可以安排拾取。
- 联合天然食品公司是在美国有限地区购买俱乐部的另一个批量产品提供商。
如果你所在的地区还没有一个购物俱乐部，那就开始吧!几年前，我和其他几位女士聚集在一起，通过山民仓库(现在是UNFI）.这并不难建立，我们可以选择在我们之间分配大采购。
在线订购
如何存储干豆，豆类和全谷物
不用说，散装谷物和豆类应该储存在一个密封的，防虫的容器。重型塑料袋或食物节省袋可能是密封的，但(相信我)它们不是防虫的。如果您选择使用它们来存储谷物，请确保将它们保存在第二个防虫容器中。
我在玻璃罐里保存了少量的面粉和谷物。我收集了一些半加仑的球罐，是几年前在车库甩卖时买的，它们用得很好。如果是大的量，我用一个5加仑的桶伽玛密封盖．它们并不便宜，但它们真的很有效，可以防止虫子和水分进入我的谷物。
我储存干豆子和谷物的技巧
如果你生活在潮湿的气候中，就像我一样，我也建议在你的长期储存计划中加入吸湿剂。下面是如何让自己的干燥剂包在家里很容易。储存谷物和豆类的最佳温度是40华氏度或下方。
谷物和豆类可以存储多长时间？
有两件事可以在危险中放入干食物：水分和害虫。适当的储存这些干货对于长期储存至关重要。虽然大多数包装的干货具有“最佳”日期，但该日期是一个（或很多）灵活性。
让我们来回答一些关于特定谷物和豆类的常见问题:
米饭变坏吗？
白米持续四到五年标准食品储存容器．在凉爽的温度下密封在无氧容器中，白米可以持续30年。糙米是“oilier”而不是白米，因此可以去腐臭。用干糙米在大约六个月内以防止它变坏。白米比糙米更长，使其成为长期储存的最佳选择。
干豆能保存多久?
从技术上讲，他们将无限期地保持，尽管维生素在几年后开始降级。但是，如讨论的那样，旧豆具有更难再水化的趋势这里．你知道辣椒你永远煮熟，豆子仍然很难吗？他们可能很老了。存放干豆，但务必首先使用最旧的豆类循环它们。
玉米面会变质吗?
是的。这是一个研磨谷物比全谷物更容易变质的例子。如果储存得当，玉米粉可以在食品柜里保存一两年。如果你把麦片放在冰箱里，你可以多花一倍的时间。
面粉可以用多久?
面粉确实会变坏，但超过“最佳食用日期”并不是扔掉它的理由。面粉能保存多久取决于我们说的是哪种面粉。通用面粉(大多数家庭的标准面粉)可以在包装袋上注明的“最佳食用日期”之后使用6到8个月。
糖会变质吗?
我们大大讨论了这里的谷物和豆类，但糖是另一种往往批量昂贵的产品。将其存储长期使用需要与其他散货一样的密封容器。注意到蚂蚁是这里的敌人，其中一个导致糖的东西“坏”。（真的，这只是我们不想用它的虫子吃糖！）通过正确的储存，糖将无限期地保持。
硬化的红糖仍然可食用。您可以通过将其密封在一个苹果的容器中来软化它。糖将吸收苹果的水分。
盐持续多久了？
如果储存正确，盐不会破坏并且具有无限的保质期。盐中的成分（例如，碘）可能会降低保质期。
在厨房里使用散装食品
如果你是新的散装购买 - 或家庭烹饪 - 有一个充满储存的干豆和谷物似乎有点令人生畏似乎有点令人生畏。但是，他们是一些简单且廉价的饭菜的基础。看一看：
如果你打算加入很多全谷物或者干豆你的饮食:获取instantpot.．这些电压炊具可以刮掉一半（或更多）的烹饪时间。尽可能简单地烹饪，你将不那么诱惑回到包装的食物上。
来源:
Aloha！我是kris bordessa，
感谢所有这些有用的信息。我正在考虑波尔卡点盒系统。
谢谢你将我指向一些新的资源。当你没有太多的存储空间但是对于经常使用的物品来说，散装的购买是棘手的，这些物品保持很长时间像米饭和燕麦。
在改变我的整个饮食后，我终于将盐切换到了可持续采购的喜马拉雅粉红盐https://secure.sustainablesourcing.com因为它是非转基因的，无谷蛋白的，而且是在他们自己的工厂生产的，没有交叉污染。当我发现这些发现并想要分享的时候，我总是很开心!