发酵食品：50多名食谱让您入门

如果您尚未进入发酵，这里有一系列发酵食品食谱和提示，以便您开始。你会很高兴你做了！

想了解更多保护花园农产品的方法，请查看我的收藏食品保鲜食谱。

我们对发酵食品上瘾了。

我们已经扩大了我们的曲目：不再限于发酵蔬菜，我们已经尝试了我们的手发酵果实酱汁，和种子!发酵食品中的有益细菌很容易在各种食品中滋生。

为何发酵？

• 天然发酵的食品配方是原始益生菌的宿主，促进健康的消化系统。
• 这是保存花园善良的好方法。
• 发酵食品很美味。
• 开始是很容易的。(麦特是对的。)

从发酵食品开始:

• 无论如何，什么是发酵食品？[Schneiderpeeps]
• 酸洗和发酵[Fermentools]
• 如何制作碱性盐水[现代嬉皮家庭主妇]
• 寻找一种现场文化[Joybilee农场]
• 在炎热的天气中发酵[Fermentools]
• 我可以使用盐吗？或更少的盐？[传统烹饪学校]
• 我可以发酵什么食物？[Fermentools]
• 发酵食物的好处(宅地花园)
• 酵素的长期储存和护理(家园蜂蜜)

50多种发酵食品 - 食谱您应该尝试

发酵最艰难的部分？采取第一步尝试不同的东西。一旦你清除（心理）障碍，它很容易。这些发酵食品的食谱为您的消化系统带来了园林新鲜蔬菜和益生菌。

发酵的蔬菜

蔬菜可能是最着名的发酵食品食谱。每个人都知道酸菜，对吗？

• 豆蔻发酵南瓜矛[可达到可持续]
• 香蕉辣椒酱[可达到可持续]
• 黄瓜南瓜发酵莳萝[可达到可持续]
• 发酵胡萝卜[可达到可持续]
• 乳酸发酵萝卜和萝卜[可达到可持续]
• 紫色德国泡菜[可达到可持续]
• 黄瓜 - 南瓜莳萝发酵泡菜[可达到可持续]
• 发酵墨西哥辣椒[MommyPotamus]
• Lacto-Fermented杰出人物bean[种植，饲料，烹饪，发酵]
• 辣青豆[可达到可持续]
• 发酵的绿色西红柿[种植，饲料，烹饪，发酵]
• Lacto-Fermented菜花[可达到可持续]
• 辛辣的青豆[Fermentools]
• Lacto-Fermented洋葱[美味的痴迷]
• 发酵蘑菇[和我们在这里]
• 甜菜和红甘蓝kraut[可达到可持续]
• BEET和Kohlrabi酸菜(哦,拉迪)
• 花椰菜茎泡菜[Fermentools]
• 发酵甘薯[Fermentista]

• 泡菜[可达到可持续]
• 雷奥洛姆德国泡菜(完整的天)
• 乳酸发酵西葫芦棒(学习和向往)
• Giardiniera(日常健康!每天好吃!]
• 泡菜(完整的天)

发酵调味品

用这些易食谱涂抹发酵的食物良好。

• 可怜的男人的腌刺刀[可达到可持续]
• 发酵蜂蜜加柠檬[可达到可持续]
• 犹太莳萝[Joybilee农场]
• 发酵的萨尔萨舞[美味的美味]
• 发酵辣椒酱[种植，饲料，烹饪，发酵]
• 益生菌番茄酱[小猫头鹰，脆脆妈妈]
• DIY Tabasco风格的辣酱(家园蜂蜜)
• 乳酸发酵辣根(学习和向往)
• Lacto-Mayonnaise [现代嬉皮家庭主妇]
• 乳酸发酵烤红辣椒hummus[传统烹饪学校]
• 发酵莎莎佛得角[Yogi Mami]

发酵的水果

向您的饮食添加发酵食品 - 像益生菌水果的这些食谱 - 适合您的肠道！

• Lacto-Fermented菠萝莎莎[可达到可持续]
• 发酵的蓝莓(学习和向往)
• 肉桂苹果酸辣酱[raia的食谱]
• 发酵蔓越莓[生长，饲料，厨师发酵]
• Lacto-Fermented梨黄油[小猫头鹰，嘎吱嘎吱的妈妈]
• 发酵橙色rind.[Hybrid Rasta Mama]
• 酸果蔓酱[raia的食谱]
• 苹果白萝卜泡菜[Pixie的口袋]
• 五香苹果酱[现代嬉皮家庭主妇]
• 辣发酵菠萝(哦,拉迪)
• 养殖杏水果皮革[MommyPotamus]
• 大黄莎莎[传统烹饪学校]
• 发酵桃酸含量[无所畏惧]
• 辣的菠萝莎莎(完整的天)

发酵饮料

用这些美味的食谱喝酒液体发酵食品。

• 菠萝水酸乳酒[可达到可持续]
• 如何制作一加仑蜂蜜酒[种植，饲料，烹饪，发酵]
• 草莓米德[可达到可持续]
• 发酵柠檬水[提高营养]
• 康普茶[Fermentools]
• 冬季草本kvass[种植，饲料，烹饪，发酵]
• 黑色覆盆子kvass.[无所畏惧]
• 胡萝卜汉字[印度的蔬菜食谱]
• 自制草莓苏打[种植，饲料，烹饪，发酵]
• 姜黄石灰苏打水[这需要时间]
• 接骨木橘子苏打水[赋予寄托]
• 发酵李子白兰地[日常咬咬伤]
• 君茶(营养厨房)
• 玫瑰果汁(草原家园)

发酵乳制品

是的，奶制品也可以发酵!看看这些食谱。

• 鲜奶油[可达到可持续]
• 酸奶油[可达到可持续]
• 牛奶kefir.[可达到可持续]
• 无措施酸奶[可达到可持续]

最初发表于2015年8月;这篇文章已经更新。

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