我最近分享了我的西红柿酱食谱但我在做番茄酱的同一天并没有提到这一点。对于那些还没学会如何保存家庭食物的人来说，我想看看一天的罐头制作是什么样的，对你们来说可能会很有趣。我从40磅西红柿开始——按我通常的标准不算多——大部分在5个多小时内加工完毕。最后，我在厨房里添加了8-1/2品脱酸辣酱和7夸脱海员酱——对于半天的工作来说，这已经不错了。
- 一点开始做酸辣酱
- 1:15酸辣酱原料入锅，煮2小时
- 1:15把酸辣酱放一边，我可以开始做番茄酱了
- 1:16开始切番茄酱的配料
- 1:35发现我放酸辣酱的炉子开错了;解决这种情况
- 1:40打开调味汁;开始烹饪洋葱，辣椒和大蒜
- 2:45剁完海员式沙拉的配料。
- 3点，加热水浴罐
- 3:10洗瓶
- 3:15盖上盖子，戴上戒指消毒
- 3:25将酸辣酱放入罐中煮沸
- 3:30倒一杯咖啡
- 3:40从水浴罐中取出酸辣酱;把罐头的温度调低，然后继续煮番茄酱
- 3:41叮当，叮当，叮当，罐子密封
- 3:45收亚博不安全吗拾干净，洗碗，继续搅拌番茄酱
- 4:45将夸脱罐装满番茄酱
- 4:50将广口瓶放入沸水浴中;将计时器设置为30分钟。
- 5点倒杯红酒
- 5:20从水浴罐中取出七罐番茄酱
所以，这是否吓到你了，或者让你觉得它没有你想象的那么可怕?
阿罗哈!我是克丽丝Bordessa,
Why am I standing here reading about you canning when I’m elbow deep in canning? This week I’ve done 32 quarts of peaches 10 pints of tomato soup concentrate, and today I’m doing apple pear sauce. I’ve also sliced and frozen 50 2-cup packets of peppers and frozen 5 batches of stuffed peppers. I still need to do corn, swiss chard, apple pie jam, some other things. Unfortunately at this stage of my life it takes a lot longer to do these things because I still have 5 little ones at home that I take care of in between slicing, peeling, chopping, boiling, prepping, filling and canning. Happy canning! Wish you were closer so we could swap goodies.
我忘了梨片了。那些也会来。我需要一个克隆体。
我希望你完事后能好好睡一觉。
这听起来是对的，尽管对我来说下午5点的那杯酒可能来得早一点!
我只是很喜欢你忘了把燃烧器打开。如果你把洗碗毛巾放在错误的烤炉上，我真的会感觉很好，后来出现了一种烧焦的味道。哈哈，谢谢分享——这听起来很激烈，但对于以前没有被炒过的人来说是可行的。
好的想法,克丽丝。以这种方式分解会让罐头对像我这样的新手来说似乎更可行。这是一种保留公共服务。谢谢你长久地。
嗨，很高兴看到这个…
你列出它的方式很简单!很简单!
有个问题，你是什么时候把瓶盖盖上的?在你把它们放进水浴之前?
在水浴的时候?或者当你把罐子从浴缸里拿出来冷却的时候?
我都等不及有足够的本地农产品像这样保存它们了!
平坦的盖子吗?它们装满后会被放在罐子里，然后是一个罐子环。然后他们去水浴!
没有我想的那么糟。然而，当你这样做的时候，你的脚踝上有两个小孩吗?
最近没有，但我以前有过。现在他们长大了，事情就简单多了!
对罐头比较陌生，但很喜欢。没有什么比我自己准备的食物更美味的了。没有隐藏的成分或成分，我只是不想吃电视。这听起来像典型的罐头日，但我是在我丈夫的帮助下跳舞
罐装食品很有价值，而且做起来也不是很难。那里有很多资源，比如你的博客和其他。当我40年前开始工作时，一个很好的资源是县推广办公室。那时候没有博客!我还使用了美国农业部(USDA)的《家庭罐装、保存和冷冻完整指南》(Complete Guide to Home罐装、保存和冷冻)。还可用!不过，它并没有告诉你如何在家里和小孩子一起做罐头!一切都是关于节奏和计划。
这就跟你问声好！我对罐头行业很陌生。你能告诉我更多关于热水浴的事情吗?我有一个旧的玻璃陀螺。我需要在我的锅里面放一个架子吗?或者我可以在锅的底部用一条毛巾来防止罐子接触它和彼此?当我把罐子放进去的时候，我需要把水煮沸吗?
很抱歉这些新手的问题，但这是我的新问题。我没有尝试过任何与热水批次，只是因为我不理解它。
谢谢你提供的任何帮助!
如果你觉得需要有人牵你的手，我建议你这样做://m.banksenglish.com/canning-home-beginners/．这是一个优秀的“基础”网站:https://pubs.ext.vt.edu/348/348-594/348-594.html
这篇文章在哪里提到了清洁——因为家里的罐头又湿又粘，要处理。做得够多了，你还亚博不安全吗得擦洗天花板、窗户和墙壁。我知道，我们家被封存了20年。
啊!很好的观点。