整年品尝牛油果的味道——下面是如何保存牛油果的方法

鳄梨是住在夏威夷的好处之一。牛油果种类繁多，成熟的牛油果一年可以食用好几个月。但我们还是喜欢在那些不容易得到牛油果的月份吃牛油果。冷冻牛油果是不错的选择，但让我给你一些建议。我学到了这些东西——这是如何冷冻牛油果(和鳄梨酱)容易道路

我们做了一些如何保存牛油果的实验，让它变得恰到好处!

人们经常问，“你能冷冻牛油果吗?”

答案是响亮的:“是的!你可以。”事实上，我认为你可以冻结任何东西-问题是如何不同的项目坚持被冻住．冷冻牛油果是保存这些健康水果的简单方法。(是的，牛油果是一种水果——更确切地说，是一种浆果。这有多疯狂?)

不过，冷冻牛油果是这样的。它们冻得像石头一样硬。

我们喜欢在水果冰沙中加入新鲜的鳄梨，新鲜的鳄梨会和冰沙完美地融合在一起。

冰冻的鳄梨?听起来就像钉子穿过搅拌机．如果你打算像我们一样冷冻牛油果用于冰沙，你的咒语应该是:提前计划。在你准备做早餐奶昔之前的20-30分钟，把冷冻牛油果从冰箱里拿出来。

但是鳄梨酱可以冷冻吗?

是的。制作一批你最喜欢的鳄梨色拉酱，放在大小合适的容器里冷冻。你可以在这样的容器里冷冻鳄梨酱，因为在你使用它之前，你可以让它完全解冻。

• 把西红柿加到鳄梨酱里(如果你用的话)后解冻。冷冻西红柿会冲淡鳄梨色拉酱的口感。
• 如果你平时不往鳄梨酱中加入柠檬汁或酸橙汁，在冷冻之前稍微搅拌一下，以防止褐变。

使用时，只需解冻即可。可以和薯片一起做开胃菜，也可以和薯片一起吃自制炸豆泥．

如何冷冻牛油果

因为它们太难了，所以有几件事要避免。

考虑食物的份量．不要(我的意思是不把它们冷冻起来，份量要比你在一份食谱中使用的分量要大，因为你可以把你需要的东西取出来。那些牛油果块会变成一个固体那不会分开的。相信我。

如果你一次用半杯牛油果，以半杯的比例冷冻牛油果会让你避免一场巨大的头痛和可能被折断的刀。如果你要冷冻鳄梨酱，那就把它分成几份，一次就可以吃。

不要把所有的牛油果都堆在一个容器里，而是把牛油果块铺在烤盘上。的Silpat硅胶是这里的关键。直接在烤盘上冷冻牛油果会产生牛油果完全冻在烤盘上了．他们分散;如果它们碰在一起也没关系，但一定要在牛油果块之间留很多空隙。

不管怎样，这些大块的牛油果不需要很漂亮!

把大块的饼干放在烤盘上冷冻一整夜。一旦冷冻，使用Silpat硅胶把牛油果拿起来，弯下腰，把牛油果掰成小块。用这些易于处理的冰块装满一个冰箱，这样你就可以很容易地添加到冰沙中。因为它们已经被冻住了，所以当你把它们放在容器里时，它们不会相互冻住。

我不会为了防止褐变而加入柠檬汁。

如何将牛油果冻成其他用途

冰冻的鳄梨块除了可以做冰沙，还可以在食谱中使用。让它们完全融化后再加入。

如果你愿意——这可能对那些冰箱空间有限的人更好——你可以把鳄梨捣碎，放在冰块托盘里冷冻。再次，一旦冷冻，转移到冷藏容器长期储存。

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用你的赏金

冷冻牛油果——无论是大块的还是做成牛油果酱——是一种保存牛油果的简单方法。有了冰箱里的存货，你就可以做这些了鳄梨魔鬼蛋或者这个红土豆沙拉加鳄梨和鸡蛋!

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