这种柔软的法国面包配方是汤的完美搭配

指示

1. 将1/4杯温水、干酵母和糖放入中等大小的碗中搅拌。静置5-10分钟，直到你看到酵母中的气泡和生命迹象。
2. 加入水、面粉和盐，混合成一个粗糙的面团。把你的手轻轻地弄湿，揉2-3分钟，直到面团形成粘稠但仍有乡村风味。盖上盖子，让面团静置30分钟。
3. 回到面团，将面团的每一面折叠在面团上，进行拉伸和折叠。看着面团，把它想象成一个时钟的面。从12号开始，把那个角拉到面团上。分别重复3、6和9条边。
4. 覆盖并允许上升45分钟并重复拉伸折叠。覆盖并允许上升30-45分钟，或直至批量翻倍。

形成了面包

1. 轻轻地面粉羊皮纸或干净的工作表面。亚博不安全吗将面团放在面粉表面上并将面团伸入矩形的大面包形状，因为您将成为三明治面包。拉伸面包的长端并将它们塞在矩形面包下。允许休息3-5分钟。通过来回滚动并伸出面团，伸出面包并将其伸出到一个面包12-18“。要么伸出面团。要么将羊皮纸转移到烤盘上，或将面团转移到涂上烘烤的烘烤板上面粉。

让面包上升

1. 一旦正确地形成了正确的方式，用湿毛巾或塑料包装盖住，允许升高60-90分钟或直至散装近似增加一倍。当面包升起50％时将烤箱预热至400度。
2. 取下毛巾或保鲜膜，用非常锋利的刀或剃刀将面团对角切开三到四个地方。把面包放在热烤箱里烤30-40分钟，直到面包外面变成褐色，烤透。你可以把面包翻过来，拍打底部来测试一下。如果听起来空洞，那就是成功了。
3. 移动到冷却架;冷却至少20分钟后再切。