发现如何在厨房里种植豆芽。它将为您节省一个捆绑包，加上一些新收获的农产品一年的好方法。在家里生长他们很容易做！（以及想要种植一些自己食物的公寓居民的完美活动。）
一定要尝试成长一些有机西兰花豆芽， 也！
克里斯·达尔齐尔(Chris Dalziel)贡献
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我附近的杂货店卖两种豆芽。苜蓿芽和绿豆芽。紫花苜蓿芽装在塑料蛤壳里。绿豆芽用两条橡皮筋绑在一起，装在一个塑料袋里，上面写着“中国产品”。
在夏天，当我的花园充满活力时，我甚至不看看豆芽的包裹，但在冬天，我很诱惑。然后我记得种植豆芽和我想知道的是多么容易，“谁买了那些东西？”自己种豆芽经济，快速，对环境更好。
发芽你的豆子也是对你更好．种植绿豆是初学者入门的好地方。学习如何种植豆芽将为许多美味的实验打开大门。
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如何种植豆芽(和其他豆芽!)
只需四天，你就可以在厨房的柜台上长出绿豆。小扁豆发芽也很容易。虽然使用一个花哨的自动sprouter可以使工作不需要动脑筋，但你不需要任何特殊的设备就能成功。你可以开始在玻璃瓶或棉袋里种植豆芽。
一旦你学会了如何种豆芽，你就能在整个冬天里长出各种不同的豆芽。松脆，营养丰富，富含抗氧化剂。(你可能也想尝试种植微型蔬菜，像这些向日葵芽．)
为什么选择扁豆和绿豆?
- 豆类含有难以消化的难以消化的蛋白质。他们需要浸泡并煮沸以使它们消化。
- 未发芽的，富含淀粉和凝集素。凝集素与食物过敏、自身免疫疾病和炎症有关。但凝集素是通过发芽或发酵从食物中去除的。
- 当豆子发芽时，它们变得像其他蔬菜一样易于消化。它们也增加了维生素，抗氧化剂和酶。
不同类型的豆科植物发芽
绿豆(上图)是小青豆。当你考虑到种子是多么的微小时，你会惊奇地发现芽能长得如此之大。两汤匙的种子足以长出四杯豆芽。它们是美味和营养的发电站。
小扁豆有各种尺寸和颜色。最小的尺寸最适合发芽扁豆。他们似乎比绿色扁豆更快地发芽。印度烹饪中经常用于印度烹饪的红色扁豆是分裂的，不会发芽，因此避免那些。（扁豆不是技术上的豆子，但它们在同样的方式发芽。）
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循序渐进:如何在玻璃瓶里培养豆芽
- 您不需要购买特殊的发芽种子来成功发芽豆类 - 但确保您的种子是有机的。有机种子将是无化的，无辐射的，和没有GMO．
- 洗一个宽口陶罐然后冲洗干净，去除任何肥皂残留。
- 准备一块纱窗来装你的大口玻璃瓶。我在发芽的罐子上用聚酯纱窗，用瓶口作为图案在屏幕上画一个圈。我把圆切了一圈。然后我的发芽屏幕准备使用。如果您在厨房周围铺设备用窗口屏幕，您可以从亚马逊进行专门制作的发芽屏幕。这将适合宽嘴罐，是无BPA的。
- 将两汤匙豆子放在一夸脱的梅森罐中。
- 把盖盖在玻璃瓶上。
- 在罐子里装满半瓶冷水。让绿豆浸泡一夜。
- 早上把绿豆洗干净，把罐子倒过来沥干。
- 每天两次冲洗和沥干种子，持续4到6天。当白色嫩芽长到至少1.5厘米时，绿豆就可以吃了。在这个长度时，豆类中的凝集素被转化为可消化的蛋白质。如果你愿意，你可以让豆芽长得更长。我喜欢把它们长到大约三英寸长。它们需要5天才能长到那么长时间。
- 如果幼苗在生长过程中暴露在光照下，叶尖会在第5天和第6天变绿。如果放在黑暗中，它们将保持白色，就像来自中国的豆芽一样。我喜欢我的豆芽有点绿。
生产每一种需要多长时间?
绿豆和发芽扁豆的生长率比其他一些选择更快。当叶子芽约为1.5厘米或½英寸时，每个人都准备就绪。对于绿豆和小扁豆，这需要四天。你可以让豆芽变长，但不要太快停止发芽过程。
如何储存豆芽
在第四天之后的任何时候，用普通的瓦罐盖替换有遮蔽的盖子，把豆芽放入冰箱。每天清洗一次，防止干燥。一周内吃完。
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烹饪和豆芽
你可以轻轻地蒸汽享受你的萌芽。豆芽非常适合加入米饭或搅拌薯条。在服务前，将豆芽添加到熟盘。我关掉热量，加一个盖子，让残留的热量蒸豆，而我将其余的食物放在桌子上。当这种方式蒸汽时，它们将保持脆脆并保持高抗氧化水平。
豆芽是否安全地吃生物？
你也可以生吃这些豆芽。豆类中难以消化的淀粉在发芽过程中变得易于消化，它们变得和其他蔬菜一样容易消化。可以在沙拉中生吃，也可以作为三明治的配料，或者作为零食。你甚至可以在奶昔中加入豆芽。
在冬季，新鲜蔬菜比较贵，豆芽是一种既营养又便宜的增加蔬菜摄入量的方法。
一旦你尝试过种植豆芽，你就再也不会被诱惑去购买那些进口的淡色豆芽了。
如何种植豆芽
豆芽很容易在里面生长，使他们在冬季或城市家园的新鲜蔬菜中成为一个很好的选择。
指令
- 清洗广口玻璃瓶，并冲洗干净，以去除任何肥皂残留。
- 准备一块纱窗来装你的大口玻璃瓶。我在发芽的罐子上用聚酯纱窗，用瓶口作为图案在屏幕上画一个圈。我把圆切了一圈。然后我的发芽屏幕准备使用。如果你的厨房里没有多余的纱窗，你可以在网上订购特制的纱窗。
- 将两汤匙豆子放在一夸脱的梅森罐中。
- 把盖盖在玻璃瓶上。
- 在罐子里装满半瓶冷水。让绿豆浸泡一夜。
- 早上把绿豆洗干净，把罐子倒过来沥干。
- 每天清洗和沥干豆籽两次，持续4到6天。当白色嫩芽长到至少1.5厘米时，绿豆就可以吃了。在这个长度时，豆类中的凝集素被转化为可消化的蛋白质。如果你愿意，你可以让豆芽长得更长。我喜欢把它们长到大约三英寸长。它们需要5天才能长到那么长时间。
笔记
如果豆芽在叶子上升时露出灯光，则在第5天和6天将变为绿色。如果豆芽保持在黑暗中，它们将保持白色，就像中国的豆芽一样。我喜欢我的豆芽是有点绿色。
绿豆和发芽的小扁豆比其他一些豆子长得快。
在冰箱里储存新芽长达一周。每天清洗一次，防止干燥。
营养信息:
服务大小:1克每份的量： 不饱和脂肪:0 g
Aloha！我是kris bordessa，
你在哪里买种子发芽?
你可以在健康食品店买到，如果你有的话。你也可以在网上订购。这里只是其中的一个集合:https://amzn.to/1SteO3K
我在东方商店或清真/洁食商店买，也就是巴基斯坦或印度商店，我在我的地区花3.99美元买2磅。
我在我家用罐子种了西兰花芽，这是一种有趣的锻炼，但我发现它不是可持续的……https://bit.ly/1t8VHkI
这可能是一个愚蠢的问题，但是你把罐子倒置（在一个碗里或某物）继续不断排出，或者你一旦耗尽彻底就会立即把它转向呢？
我两样都做。如果我的排水架上还有空间，我就把它倒放在排水架上，直到我再次需要它的时候。但如果没有地方，我就把罐子竖在柜台上。我有一个朋友，她把她的罐子放在一边，放在厨房柜台的后面，这样豆芽就在罐子的一边生长。但我的厨房更小，台面空间也没那么大。
排干它们的主要问题是，你不想让它们呆在温水坑里，因为可能会滋生细菌。
你文章中的这张照片很棒！而且，我一直认为豆芽作为全年圆形大众营养的最终简单来源。
这些照片来自克里斯！鼓舞人心，没有？
我在Winco买了大麦，已经一个多星期了，还没有发芽。要么大麦不发芽，要么我(在大宗食品部门)买的种子是转基因的
说它是转基因食品可能有点夸张。据我所知，大麦不是转基因的。是有机的吗?有时谷物要经过处理以防止虫害(有机谷物不应如此)。你买的是全大麦，而不是你放在汤里的那种?是这样的:https://sproutpeople.org/barley-grass//
它们通常不是转基因的，但除非它们是有机的，否则它们的茎上可能会被草甘膦杀死，以使收割更容易。
哪里最容易找到这些种子?家得宝(Home Depot)托儿所吗?在哪里?我已经发芽多年了，但从未考虑过有机和无转基因方面。谢谢你的文章!
天然食品店通常都有，如果你附近有的话。或者亚马逊有很多选择:https://amzn.to/2nmyrae.＃广告
我喜欢你的文章。我已经种了几个月的豆芽和微蔬。如此令人兴奋。我只是想说我种的是红扁豆。它们真的很简单。我主要是把它们种成微型蔬菜，但也把它们种成豆芽。我刚从超市买的。
我喜欢你的想法，我想尝试种植豆芽!有什么理由你需要在上面用纱布而不是纱布吗?
粗棉布可以，但在某些气候条件下容易发霉。它也不容易重用。
如果它们长出绿色的小叶子，你还能吃吗?
是的，虽然可能有点难。
嗨Kris，谢谢你创造这篇文章。我是新的发芽。如果你忘记改变第1次12小时的水会发生什么？吃它们是否不安全？谢谢您可以提供的任何指导。
如果你错过了确切的时间，它不应该不安全。只是注意（你好，日历提醒！）定期改变，以防止粘合和潜在的细菌生长。