我的家人喜欢这个易泡菜食谱。它又辣又脆又咸。这款素食主义者泡菜是那些夜晚的伟大的配菜，你没有时间制作沙拉，所以在冰箱里有一个罐子里的发酵的善良是一个繁忙的夜晚的次数！
爱发酵？看看这些50多种发酵食品食谱．
Fermentools.给我发了一个套件来试验。我发现它们是一个优秀和简单的方法，让我成功开始发酵。这是一个赞助的帖子。
自然发酵的泡菜充满了友好的细菌和酶．而且它是容易使!
首先，泡菜是什么？
泡菜是作为配菜发酵的卷心菜。这是韩国菜的主食。它以卷心菜(纳帕卷心菜是常见的)为基础，用辣椒、大蒜、姜和葱调味，然后腌制保存。
夏威夷有很多泡菜这些年来我学会了用这种方法做泡菜。但我不是韩国人我不会认为这是一个传统的韩国泡菜食谱．我认为叫它发酵卷心菜，但这是酸菜， 对？这个容易的kimchi食谱是一个非常卑鄙的替代品！
有数百种不同的方式制作泡菜。查看此Instager的韩国食品灵感。
素食kimchi食谱
这是一道发酵的蔬菜菜——为什么不是纯素食?有些泡菜的配方需要虾或鱼露。我并没有试图创造素食泡菜配方，但由于我们不使用这篇食谱中的那些鱼形成分，事实证明它是！
简单的泡菜食谱-如何在家里做泡菜
泡菜需要很多斩波和一些耐心。没有烹饪。这种简单的食谱从白菜开始 - 我喜欢在本地使用的内容，但很多人选择纳帕白菜。Bok Choy为混合添加了深绿色。胡萝卜，大孔和葱绕了蔬菜。一些泡菜有相当大的蔬菜块;我更喜欢我的一点较小。根据您的喜好将蔬菜砍掉这种简单（素食）泡菜食谱。如果您喜欢您的罚款，您可以使用食品处理器来完成切片蔬菜的工作。
有些人使用岛上提供的准备好的泡菜调味料。我喜欢味道它，但我不喜欢它有消息，所以我不使用它。相反，我用新鲜的生姜，大蒜和红辣椒薄片来季节发酵。再一次，这是一个素食泡菜食谱自从我不使用虾酱或鱼酱。
发酵过程需要几天，甚至长达一周。这取决于你厨房的温度。温暖的天气有利于加快发酵。最好把泡菜罐放在托盘上，以捕捉任何可能溢出的泡菜。如果罐子溢出了很多，注意液体的高度。蔬菜需要完全浸泡在水中。如果你看到盐水水平下降得太低，加入一些过滤水。
有关的：辛辣酸洗豌豆
这个简单的泡菜食谱是你做的吗?别忘了在下面给它一个星级!★
Easy Kimchi Refipe.
我的家人很喜欢这个泡菜食谱。它又辣又脆又咸。当你没有时间做沙拉的时候，泡菜是一种很好的配菜。这也是一种素食泡菜食谱。
成分
- 1头甘蓝，（我使用本地可用的内容）
- 3个小束Bok Choy
- 3个大葱，切成片
- 1杯Daikon，切碎，（我用我的很棒的蔬菜削皮器）
- 1杯胡萝卜，薄片或切碎
- 夏威夷盐或喜马拉雅海盐
- 8 - 10瓣大蒜
- 1英寸的生姜
- 1-2吨红辣椒片，（2汤匙制作相当辛辣的kimchi;使用或多或少地味道。泡菜颜色会根据您使用的数量而有所不同。）
指示
准备泡菜
- 储备一片外壳的白菜。粗糙地砍下卷心菜，Bok Choy和葱花，放入大碗。混合在Daikon，胡萝卜和盐。用擀面杖或木勺背面锻炼和粉碎成分。这一步骤将帮助白菜释放其果汁。当你工作时，坯的大部分将减少大约一半。
- 抛开蔬菜;剁碎大蒜和生姜，并用胡椒薄片搅拌到卷心菜。将混合物转移到半加仑罐中。将绿色推下来，直到它们被果汁所覆盖。（它看起来不会像你有太多的果汁。当你粉碎这个泡菜的成分击中罐子里，你会感到惊讶。）
- 将保留的卷心菜叶放在泡菜的顶部，以帮助保持液体下的小比特。将一个或两个玻璃砝码放在卷心菜顶部。（我使用我的Fermentools套件随附的重量。）如果固体成分不完全被果汁覆盖，请用一点过滤的水将其顶部。
- 本泡菜配方的成分完全淹没。
发酵泡菜食谱
- 在室温下放置几天或一周，然后放入冰箱。(将Fermentools的气锁系统换成普通的罐头盖。)
笔记
我所拥有的唯一失败的产品是由于重量和批量发霉了。这没有发生在玻璃重量-我可以加几个到罐子里来压住卷心菜的混合物。教训!
营养信息:
屈服：6 服务大小：1克每份的量： 卡路里：113 总脂肪：1克 不饱和脂肪:0 g 钠:420毫克 碳水化合物:22克 纤维：9G. 糖：11 g 蛋白质：8G
最初发表于2015年1月;这篇文章已更新。
Aloha！我是kris bordessa，
这是我见过的最简单的版本…
这听起来很美味...... :)
这是我长期待办事项列表 - 让金晨。谢谢你的食谱。我渴望尝试。（我一直在说一段时间，但我这些日子会这样做......）
几周前我们第一次做酸菜，结果很棒!我们目前驻扎在韩国，所以我去市场买菜，我打算顺便买个泡菜罐……发酵的技术会有些许不同，但希望结果是一样的!# excitedaboutkimchi
你能把这个像德国泡菜一样放在储藏室里吗?还是你需要做些不同的事情?我已经开始发酵一些东西了，所以我需要知道，因为我没有足够的冰箱空间。
你可以把它存放在一个凉爽的地方，就像你会克拉特一样。
听起来很好......
kimchi是韩国人。（日本人可以作为进口食物作为进口食物，他们喜欢和致电Kimuchi。）
是的，我已经在文章本身中说了许多次。但我使用的小食谱卡表格不为韩文作为一种选择，但是。
我的问题是玻璃的重量:它们总是掉到一边，滑到底部，让混合物被液体掩盖!!每次我尝试发酵德国泡菜或其他发酵的东西时，都会发生这种情况。你是如何在TOP????上保持玻璃重量的