如果您从未想过从花园中保留萝卜，那么乳清味萝卜的这种食谱可能会让你感到惊讶。
发酵食物的新手？一定要阅读此编译经常问的问题在你开始之前！
当萝卜丰富时，您可以用乳清乳清发酵方法保持一些。它的易于做发酵的行为实际上有助于调整萝卜的热量可能具有太多的热量来吃新鲜。
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你在这里看到的萝卜是西瓜萝卜。他们只是可爱。但是，您可以使用任何类型的萝卜 - 在农民市场或您的后院花园提供的任何东西。
首先切割萝卜薄薄。我用曼陀林切片机获得均匀的厚度。
将切片紧贴成罐子（或罐子），并用盐水完全覆盖它们。重要的是，固体仍然完全淹没，以防止腐败。（暴露在空气中的萝卜的位可以模具 - 你不想要那样！）
我用玻璃重量将萝卜握在盐水下方。
松散地拧紧盖子或使用专用发酵帽。如果您正在使用常规罐盖，请务必每天打开它以允许发酵“Burp”。
萝卜保持美妙的脆脆。浓郁和腌汁般的醋味。他们很美味，我的家人同意了！
然而，它们没有保留这种敏锐的颜色。发酵过程的类型导致颜色流血，使所有切片都是一个可爱的浅粉红色。
和psst！不要扔出萝卜蔬菜！他们是可食用的，做得很棒香蒜。
★你做了这个食谱吗？别忘了给它一个下面的星级！★
发酵萝卜
屈服：
8份
准备时间：
5分钟
jar时间：
5分钟
非活动时间：
7天
总时间：
7天10分钟
如果你从未想过保留你的萝卜作物，那么乳清乳清萝卜的这种食谱可能会改变主意。
原料
- 3-1 / 2至4杯切萝卜
- 2汤匙海盐
- 3杯蒸馏水
- 3-4丁香大蒜
指示
- 将海盐溶解在水中制作盐水。将大蒜落入宽口，夸张的罐子底部。将切片萝卜填充到顶部的1-2内。
- 将盐水倒在萝卜上覆盖，留下约一英寸的顶部空间。将玻璃重量放在蔬菜上，以确保它们保持淹没。
- 如果您有一个，或松散地拧紧盖子，请带气门夹具。如果使用常规盖子，请务必每天松开它以允许建立的气体逃脱。
- 在室温下放在一周左右。萝卜会泡起来，开始接受浓郁的气味。让他们继续发酵，直到味道是你的喜好。
- 一旦发酵，无限期地储存在冰箱里。
笔记
水：市政自来水含有氯，可抑制发酵。务必使用过滤或蒸馏水。
盐：碘盐或抗结块剂的盐可以抑制发酵。
营养信息：
屈服：8. 服务大小：1克每份的量： 卡路里：3. 不饱和脂肪：0G. 钠：203毫克
这篇文章最初由赞助Fermentools。最初发表于2015年5月;这篇文章已更新。
这些可以在没有大蒜的情况下制作吗？
Fodmao不耐受大蒜和洋葱。
当然！
发酵蔬菜是最好的。有时我用新鲜的留花叶发酵黄瓜。我总是做两批，所以我可以在第二天和另一个星期在冰箱里有一个。
TSP / TSP适用于茶匙
TBSP是汤匙TBSP
这就像我妈妈在一百万年前认为我的方式
T架茶匙或汤匙吗？
首都T一般是汤匙，但我试着在这里拼出来。谢谢你指着它 - 我已经编辑了！
。
我一直想要这样做。我最近用气闸发酵了一些芹菜棒，我仍然在顶部有模具。任何建议吗？
芹菜*在水线上方吗？它需要完全覆盖着盐水。（这就是为什么我爱那些重量。）我唯一用霉菌麻烦的时间是我没有保持理想的条件。
当我看到你的帖子时，我在fb上提到了这一点，但我以为我会问在这里 - 你有没有尝试将萝卜与一些卷心菜结合起来的卷心菜？我真的不喜欢萝卜，虽然我长大了，因为它们是如此可爱，但我想找到一种吃它们的方法。我试图用其他根作物烧烤，他们仍然尝到了...萝卜-Y。虽然，我爱kraut！
我试过烤萝卜，不喜欢那种方式。发酵它们真的味道味道。我*尚未在以kraut中尝试过，但我会。我也可以强烈推荐西瓜萝卜作为一种选择。如果你让它成长为2-3“直径（用于切片）热/辛辣的味道mellows和萝卜有点甜味。多年来，我一直在狂欢节，这是远定的最爱。很高兴我试过它！