学习一些简单的烹饪基础知识和厨房技能会让你更容易接受在家做饭。虽然这可能不是你与生俱来的，但投入学习这些烹饪技能，开始做有益健康的家常菜，也会帮你省钱!
一旦你学会了这些基本的烹饪技巧，试着替换一些超市最喜欢的自制食谱．
作为从头划分的人每天烹饪，不知道如何烹饪的想法是完全陌生的。
事实证明，有很多人根本没学过我学过的基本烹饪知识。
烹饪基础：传统技能学习
几代包装食品和学校家庭欧共体课程的消亡真的留下了一代人。没有一些最基本的厨房技能，我们正在将年轻人送入世界。
为了指导新手厨师在厨房里达到一定程度的舒适，我在这里分享一些简单的烹饪基础知识，帮助新手超越开水和拉面。
如何分开一个鸡蛋
有时食谱需要蛋白。或者只是蛋黄。有一些特殊的工具可以使这个任务变得简单，但实际上，您并不需要。
在柜台上爆裂一个鸡蛋。轻轻地将鸡蛋打开一个碗，让蛋黄沉淀成壳的一半。小心地在蛋壳之间来回滑动蛋黄，几次。白色会落入碗里，留下蛋黄。
一定要保存蛋壳为你的花园。
如何剥大蒜烹饪
如果你曾经用过大蒜和大蒜赢得的薄皮，这是你的捷径。从灯泡上拉一条大蒜，并将它放在切菜板上。用一只手握住阔叶刀的平坦一侧，用另一只拳头给它一个好的。皮肤会立即弹出。
通过恢复枯萎的产品来节省资金
哎呀!忘了新鲜的胡萝卜、生菜和芹菜，现在全都软塌塌的?在冰水中浸泡15 ~ 20分钟。用毛巾把复活的农产品吸干，你就又能干活了。
学习如何削西红柿皮
如果你不喜欢煮熟的菜肴中西红柿的皮，请从妈妈那里拿一份课程。这是她是如何剥皮的西红柿制作莎莎。
有关的：我的顶级基本厨房工具
如何切圆形水果和蔬菜
很难切割那些底部弯曲、到处摆动的农产品。
为了避免在切土豆等弯曲的农产品时把手指割破，可以用一把锋利的刀从土豆的长度上切出薄薄的一片。把平的边缘放在砧板上，瞧!没有更多的摆动。
如何做一个简单的醋油沙司
可能是你能做的最简单的自制沙拉酱了，油醋汁可以简单也可以复杂。对于基本的醋油沙司，你只需要记住3:1的比例，油和醋。比如，3汤匙油和1汤匙醋。加入一小撮盐和胡椒粉，用叉子搅拌。或者在罐子里摇一摇。用调味油或不同种类的醋来调味。
如何烤蔬菜
烤蔬菜有一种像其他一样的味道。更好的？它们很容易制作。将蔬菜切成同样大小的碎片，放在片材锅上，用橄榄油涂抹，撒上盐和胡椒。在400度下烘烤约40分钟或直至柔软和轻微褐色。
我们喜欢烤红薯，布鲁塞尔豆芽，花椰菜和洋葱。这是一个更详细的配方烤胡萝卜．
如何烤鸡肉
网上有50亿个烹饪鸡肉的食谱(我数过)。他们太棒了!最后，烹制鸡肉最简单的方法之一就是烤。
- 将烤箱加热至450度。
- 检查一下你的鸡肉里面(两头)有没有小袋的内脏。留着做肉汤吧。
- 用茶匙撒上盐和辣椒撒上整只鸡。
- 将鸡肉放入烤盘中，用锡箔密封。
- 烘烤45分钟。
- 去除箔;烤了15分钟到棕色的鸟。
- 完毕！
烹饪基础:如何做肉汤
肉汤是做汤的基础。从杯子来看，这是一种健康的独立零食。而且制作起来很简单。
从你刚刚制作的烤鸡中删除尽可能多的肉。将鸡肉尸体放在慢炖锅或储存锅中。添加一些蔬菜：胡萝卜，洋葱，一些大蒜或芹菜都是好的选择。用水填充锅。在低温下煮24-48小时。需要更详细的说明？去在这里．
自制的肉汤是自制汤和炖菜的基础，就像这样自制奶油蘑菇汤或香肠扁豆汤．这就像找到免费的食物一样!
烹饪基础知识和厨房技能，无所畏惧的烹饪!
厨房柜台烹饪学校经过凯萨琳Flinn不是我期望它的书。然而，当我坐下来开始阅读时，我被迷上了。
可能是因为作者一开始就承认她在杂货店跟踪了一个女人。你知道的:一车便当，盒装意大利面，罐装肉汁，冷冻华夫饼。我偷了一个类似的购物者纯粹的好奇心．
但是，我没有做的是作者所做的。凯瑟琳弗林纳设法与这个女人进行了谈话，最终发现了她以她所做的方式购物，因为她不知道如何做饭．
零厨房技能。
毕业于Le Cordon Bleu，作者肯定知道如何烹饪 - 煮熟。她与超市里的女士遭遇激发了她与其他人在厨房周围找到的其他人分享烹饪基础。
以她谦逊的态度，作者说服了9名志愿者参加她所谓的“项目”。
厨房柜台烹饪技巧
从刀技巧到香料和调味料的验证 - 以叙事格式编年流着，以叙述形式向志愿者推出读者以及他们在厨房里的缺点，并在他们学习烹饪基础之后，他们可以为自己制作食物和他们的家人。
每一章的结尾都有一两个食谱，在书的后面还有一些额外的食谱。
与我已经拿起的很多其他叙事非小说书籍不同，这一人们从头到尾持有我的兴趣。我甚至发现自己正在接受关于改进的心理票据，我可以在自己的厨房里制作。
这本书将是一个伟大的为新的新娘或一个年轻人走进世界的礼物，但即使对于舒适的煎锅和烤架，这是一个愉快的阅读。
最初发表于2011年9月;这篇文章已经更新。
Aloha！我是kris bordessa，
嗨克里斯。我很奇怪，你在哪个状态。我在PA，我很嫉妒你的低温50i的杀戮50度在这里。但我不应该抱怨，到目前为止是一个非常温和的冬天。我不能等到春天并把一些蔬菜放在地上
我在夏威夷，海拔2000英尺，比旅游委员会让你想象的酷多了。
我很好奇这本书背后的概念。谢谢你的见解。
我认为这是在快速的食物国家或omnivore的困境中，或者是那些作者讨论在商店的内部周边购物的地方。生产，新鲜食品，乳制品......因为内部过道的内容都是加工的，作为一般规则。
我迫不及待地想读这个。谢谢你把它带到我的注意力！
这听起来像是学习烹饪基础知识的完美书。我可以在多年前在我被母亲装备时使用它，以便在厨房里找到我的路。
我上了半个学期的家政课，但我妈妈对烹饪的想法是做卡夫奶酪通心粉或解冻热狗。从那以后，多亏了烹饪杂志和喜欢烹饪的朋友，我在厨房里学得好多了。这听起来很有趣!
我是一个自信的厨师，一直有兴趣看别人的教。这听起来像一个有趣的书，克里斯。谢谢你的抬头。也许她会做一个下一步版本 - 这也很有趣，我会打赌。
我正在读这篇文章，它的评论感到尴尬，因为我对烹饪很少。我认为在女权主义运动中像我这样的女性的一代，烹饪被认为是过于性爱的 - 所以我们避免了它。并去了法学院。谁知道你可以做两者？
我喜欢她开始的角度，杂货店跟踪，很有趣。我得去找这本书，谢谢你的提醒。
这听起来很棒。它还听起来像是一本好书，让老年孩子烹饪的基础！
直到我意识到，如果你的妈妈(或抚养你长大的人)不知道如何做饭，你可能也不知道如何做饭。对于那些需要帮助的人来说，这本书听起来不错
我的母亲是个好厨师，但她没有从头开始做饭。虽然她不是一个职业女性，但我认为她认为包装食物的所有“便利性”从众议院琐事中解放了她，并让她更多的时间做她喜欢的事情。我也为家庭欧共体教师有一种可怜的借口。所以，很长一段时间，我只用包裹烹饪。自从我们搬家以来，我学会了从头开始做饭，因为，好吧，我们甚至不能在这里出去。我有一个只从头烹饪的朋友。当她试图使用盒装蛋糕混合时，她毁了它！有趣的书，我要调查一下。在47岁，结婚25年，我还有很多学习。
当我第一次结婚时，我依靠那些盒装食物。不是因为我不知道如何做饭 - 我做到了 - 但是因为他们很便宜。预算上的新婚夫妇可能会非常欣赏。现在我畏缩思考它。
我不得不承认我从你身上学到了很多。就我个人而言，我也没有在家里或学校学习如何做饭，除非它涉及微波炉什么的。真希望有人能教我做饭。我边做边学，但我也注意到自己在尝试新烹饪时也很紧张。
我是为了自己选择这本书！谢谢你分享它。
我每天都会实现我们省了多少，因为我是一个好厨师，可以从头开始做饭。我妈妈不知道如何做饭。她是20世纪30年代的职业女性，当时这真的很不寻常。当她嫁给我爸爸时，她只能煮熟的鸡蛋。这就是为什么我父亲决定他的女儿会知道如何做饭。这项技能在我的一生中真的很好地为我提供了良好的服务。
好吧，就我个人而言，我没有在家里或学校学习如何做任何烹饪(我在七年级有一个季度的家庭ec)，除非涉及微波炉的东西。真希望有人能教我做饭。我边做边学，但我注意到我在尝试新烹饪时很紧张。我很高兴我有互联网，因为我可以一步一步地学习，这是很有帮助的。我一定要读这本书。
我可以联系。当我住在SC并开设我的第一所烹饪学校时，课堂上的一些参与者会问....的问题让我震惊我的意思是，有些问题太基础了，我不敢相信每个人都不会知道答案!克里斯，这是1980年初的....当时一些学校还在教授家政课程，我知道由于学员的年龄，他们都接触过家政课程....;-)
我喜欢那本书的声音。我从妈妈那里学到了一些烹饪，并负责往往是一个高中家的晚餐，但我真的开始在我结婚后进入。我的动机？我喜欢食物。当我的儿子被诊断出来患有小麦过敏时，我学会了烘烤，但他可以吃拼写和kamut。所以我学会了烘烤或我们没有面包产品。现在我只是从头开始做的一切。我的丈夫再也不会吃商店买了玉米饼。他太挂了好东西。当我学会烤我喜欢奥尔顿布朗的书，“我只是在这里寻找更多的食物”。 I still reference it. I’m always looking for ways to improve my skills. I actually have most of his books. I also have a James Beard book that I’ve skimmed. I might have to get this book.
有趣的是，一旦你“发现”了自制面包产品，就很难再去商店买了!