泡醋非常容易做，特别是用浆果和小而多汁的水果，如樱桃或石榴。这很简单，只要把正确的食材组合在一起，随着时间的推移让味道融合在一起。美味的醋是很棒的礼物;这比商店里买的调味醋便宜多了。(看下面的包装想法!)
你甚至可能想尝试一下焦糖洋葱酱配香醋．
你试过专卖店里昂贵的泡醋吗?这种美味的醋在加拿大500毫升要30美元，一品脱要25美元。这种调味醋与(同样昂贵的)浸泡的橄榄油结合在一起，可以制成令人兴奋又简单的醋油沙司。我买了几个月，直到我回过神来。
泡醋非常容易做，特别是用浆果和小而多汁的水果，如樱桃或石榴。如果你花园在采摘浆果的开始和结束的时候，你可能会有少量的食谱所要求的水果。
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加入水果的调味醋
只需几个步骤，你就可以在家里用比专卖店便宜80%的价格买到优质的果味醋。你自制的泡醋会更新鲜。当你制作自己的美食醋时，你可以根据家人的口味定制口味。
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将新鲜浆果与新鲜罗勒、茴香或莳萝等香草搭配，可以获得一种独特的风味，即使在专卖店也找不到。你要用水果和香草和醋的比例是1:1。如果你只有一把水果，那就多加点香草。如果你吃了很多水果，不要吃香草。
将味道的醋存放在葡萄酒瓶或小彩色玻璃瓶中的礼物给予。完成的美食醋在室温下稳定。
味精醋更便宜
你需要白香醋来做这个食谱。香醋是用青葡萄在橡木桶中陈酿而成的甜葡萄酒醋。我可以在当地的杂货店买到便宜的白香醋，500克，大约16液盎司，只要4美元。白葡萄酒醋也可以，但你可以加一些蜂蜜，让你的调味醋稍微甜一些。
不要使用苹果醋或蒸馏的白醋。这种味道将令人沮丧的是这些其他醋的强酸味道。[克里斯的注意事项：要注意这个问题选择你的白葡萄酒醋。］
★你做了这个灌输的醋吗？不要忘记给它一个下面的星级评级！★
莓子醋
我个人最喜欢的是覆盆子或黑莓醋。浆果会毫不费力地将大量汁液和味道释放到醋中。你可以把这个食谱翻倍或三倍，甚至把它切成两半，利用你手头的浆果。保持浆果、香草和醋的比例1:1。
成分
- 3杯白香醋
- 2杯新鲜的浆果，如树莓、草莓、蓝莓、桑葚或樱桃
- 一杯香草，如罗勒、薄荷、柑橘皮或青葱
指令
注入醋
- 温暖在炉子上的锅中的醋，直到它只是开始蒸汽。不要让它煮沸或煮沸。将浆果放在干净，消毒的宽口梅森罐中。亚博不安全吗使用泥泞夯实水果释放一点果汁。精细切碎草药，释放他们的芳香精华。将它们添加到jar。将温热的醋倒在草药和果汁中。紧紧盖帽。
- 把它放在柜台上你能记住的地方。每天轻轻摇一次罐子。
用巴氏法灭菌的醋
- 两周后，过滤美食醋。储备液。把水果放在一边，在另一个食谱中使用。(剩下的水果可以用作肉、家禽或鱼的腌料或水果酱。)
- 将滤过的醋放入平底锅中。小火慢炖10分钟。不要让它沸腾。把火关掉。让它稍微冷却一下。
- 亚博不安全吗清洁和消毒一个玻璃瓶。在醋进行巴氏杀菌的同时，将瓶子放入烤箱，温度为150华氏度。你可以用装醋的瓶子。
- 用漏斗将经过巴氏消毒的醋倒入加热过的瓶子中。用软木塞或螺旋盖盖上。一旦经过巴氏消毒，浸泡的醋要保持在室温下。醋的高酸值意味着肉毒杆菌孢子无法生长。这种醋如果放在凉爽、黑暗的室温下保存，就可以无限期地保存下去。如果醋没有经过巴氏杀菌，则应冷藏并在3个月内使用。
笔记
你要用水果和香草和醋的比例是1:1。如果你只有一把水果，那就多加点香草。如果你吃了很多水果，不要吃香草。
营养信息:
屈服：12 服务大小:1克每份的量： 热量:66 不饱和脂肪:0 g 钠:14毫克 碳水化合物:13克 纤维：1克 糖：10克
包装味道醋用品给予
我收集瓶子。利口酒的花式酒瓶，橄榄油店的绿色玻璃瓶，冰酒瓶;它们都是很好的填充物和礼物。用软木塞或橡皮塞子把瓶子盖上。
我最喜欢的方法是用软木塞封住瓶子，然后盖上酒瓶用的热封。它又快又漂亮，只需要一个热风枪。在调味醋的瓶子上贴上写有以下配方的卡片或标签。(这里有一个包装瓶子的方式很可爱！）
写的浆果你的水果灌输醋是由。如果您制作了BlackBerry醋，请为“BlackBerry Vinaigrette”写信。如果你制作樱桃灌注醋，请为“樱桃醋汁”写信。
如何制作覆盆子醋汁
原料：
¼杯覆盆子醋
½杯橄榄油
½tsp。第戎芥末方法：
将所有成分倒入一个小罐子里。将浸泡搅拌器混合30秒，直到敷料厚。服务。
最初发表于2016年8月;这篇文章已经更新。
Aloha！我是kris bordessa，
谢谢克里斯!我用梨、樱桃、覆盆子加入黑香脂——我爱它!我从好市多买的香醋，通常找不到这么便宜的香醋。一旦我把干了的水果拿出来，它就会变得又黑又黏，还有各种不同的味道
我确实制作了一朵韭菜花白葡萄醋，轻的醋甘蓝可能对此有好处，但黑暗的方式太大了。
我正在学习和灵感来自你的浆果灌输的醋。非常感谢你。
看起来不太难 - 感谢信息。
我喜欢使用味道的醋，将更快乐（更健康）来利用我自己的。
我可以使用原料苹果醋吗？
超级易于制作！
这些醋看起来很美味。这是我现在住的草莓赛季，草莓柠檬醋会令人愉快。这是我妈妈的生日快点，她会喜欢这个。我的丈夫和我喜欢醋，并拥有整个内阁。白醋甘蓝令人生喻，比黑暗是惊人的，更轻的品尝，绝对令人垂涎，但可能是压倒性的。我也喜欢覆盆子醋，等不及要尝试樱桃和桃子。
我真的很喜欢那种摇摆瓶，我在塔吉特百货(Target)找到了几瓶。我用它们来做柠檬汁，这是我在Pinterest上找到的。你可以在亚马逊上买到一盒不同颜色的瓶子，用来做醋、自制提取物、巧克力糖浆(我只是用Valhrona可可做了一些)。
我想现在在你的厨房里！
我试了几种药草醋，一种是大蒜和药草，另一种是莳萝。大蒜醋变浑浊了，而莳萝醋依然清澈。你认为是蒜草坏了，还是只是大蒜坏了。我刚开了一个星期，所以还没打开。你的想法呢?
我猜是大蒜让它变得浑浊，但这并不意味着它坏了。
我不确定我怎么会知道它是否已经坏了。我觉得品尝它吗？它不应该让我生病，对吧？它只是不味道吗？
醋是一种非常强烈的防腐剂。如果是我，我会吃一个小的味道。然后味道更大。如果糟糕的话，你会发现一个脱离味道。我无法想象它会让你生病，但如果你担心，最好丢弃并再次尝试。
我确实尝了，但没觉得恶心。事实上，它还不错。当我用咖啡过滤器过滤时，浑浊感消失了，所以我认为这只是大蒜分解了。我的下一个尝试是浆果和蔓越橘。
我想做特产店里卖的墨西哥胡椒味的。建议吗?一开始要放多少墨西哥胡椒?我不介意辣味!!!!
这是可变的！我想我会从小批次开始，试验辣椒的数量。以2-3墨西哥胡椒开头，为半品脱;如果它不够辛辣，下次增加更多！
听起来不错,克丽丝;谢谢你！我们正在尝试替代树莓味的红酒醋。在这个食谱中，用红葡萄酒和白香醋有什么比较?另外，你有没有听说过在调味醋中加入20%比例的纯果汁?
当然，你也可以用红酒醋代替，不过味道会有所不同。听起来你知道你要找的是什么。我很有兴趣尝试一下果汁的想法——听起来应该会成功!
我喜欢来自当地特色商店的蜂蜜生姜白色基础，但我想尝试自己真的很贵。我有新鲜的姜，白色摩擦珠甘蓝，亲爱的，但不确定使用的比例。你能帮我吗？
我还没试过，不能给出一个明确的答案，但我的直觉是，你会少用姜，因为它很烈。对不起，没有更多的帮助!
我也在考虑做蜂蜜姜。如果你调得太浓，我能加些醋来“水”一下吗?
我会这样做！
在150烤箱中加热瓶子时，你将瓶子放在水瓶中，或者你将罐子直接放在架子上帕提雷化吗？
真的，无论哪种方式有效。
在制作灌注醋时，我需要使用高端的白醋酸还是像科拉夫塔那样好吗？
你也许可以喝点低档的香醋。
你曾经用过冰冻的水果吗？这些都会制作如此美好的圣诞礼物，但我错过了新鲜浆果/樱桃的赛季
我没有，但我不明白为什么不行!