有机食品听起来不错。但是，无论如何，“有机”是什么意思？事实是，有机种植者使用的很多化学品都是安全的，并且经过测试，至少相当不错。但并不是所有。当奥兹·奥斯本(Oz Osborn)说我在我的Facebook页面上分享了不准确的——或者至少是过于笼统的——关于有机食品行业的信息时，我问他是否愿意就此写篇文章。他在这里;请让他感到受欢迎。
什么是有机食品？
我买的大多是有机农产品。如果你正在阅读这篇文章，你也有可能会这样做，或者你至少会在农产品区VIP区(非常重要的农产品!)购买一些水果和蔬菜。仔细想想，也许VEP是一个更好的缩略词。非常昂贵的生产，所有可用保费成本提供。与非有机版本相比，通常增加10％ - 30％。
有机食品是大企业
有机食品正在大步前进。有机食品贸易协会说:“美国的有机食品和有机食品是有机的有机食品和饮料的销售额从1990年的10亿美元增长到2010年的267亿美元。2010年的销售额比2009年增长了7.7%。2010年销售增长最快的是有机水果和蔬菜，比2009年增长了11.8%。”
但等一下 - 为什么替代替代品又经历这种增长？
我们的美国人对我们的激光焦点令人讨厌，对低价格，对吗？那么会导致我们“去有机”？好吧，几乎你问的每个人都提供了许多原因之一，所有这些都归结为它的概念更好的．但是有机食品真的是什么？有些人说有机食品更伦理和可持续发展，对动物和生物圈造成较少危害。其他人说它只是味道更好。在一些圈子中，购买有机已成为一种状态。但远离人们购买有机产品的最重要原因？比常规种植庄稼更健康的感知。
确定食物作物中是有机的
产生这种看法的一个主要原因是有机产品没有喷洒杀虫剂、杀菌剂等。但事实证明，这根本不是事实!有机标准(由美国农业部管理)允许在生产有机产品的不同阶段使用大量的化学物质。这包括杀虫剂。
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美国农业部允许有机生产商使用的杀虫剂出现在一份名为“国家允许和禁止物质清单”的清单上——更多信息和一个链接到实际清单这里．[实际上有三份清单——一份是有机作物生产，一份是有机牲畜生产，一份是有机加工食品。]
因此，当然，美国农业部允许有机种植者在其作物上使用杀虫剂。但这些不能在美国农业部发言中的“合成物质”。简单的英语：USDA只允许源自自然来源的物质。（虽然，列表中有一些例外。）
什么是有机标签，如果它不保证安全？
这就是其中一个问题进来的地方。这里的假设是这种非合成物质 - Aka'天然'化合物 - 是安全的，或者至少比合成素更安全。这可能是 - 平衡 - 一个良好的赌注。
但这是摩擦：并非所有农药有机种植者使用都经过彻底测试。我们根本不确定。当最近一个受欢迎的人（Rotenone）是，研究人员发现，将这家大型化合物喂养给大鼠诱发类似帕金森病的症状．嗯......令我担忧。
我们怎么知道他们是安全的?
事实上，很多有机种植者使用的化学物质是安全和有经过测试，至少合理地井。但并不是所有。所以，我们应该假设美国农业局最重要的是，以有能力有效的方式寻找有机消费者的健康和安全，就像他们一直在做，说，转基因生物．我不了解你，但我没有发现那个想法让人放心！
另一个问题是，有机农药的效果往往不如合成农药。这意味着它们的使用体积通常比它们的合成物要大得多。(然而，奇怪的是，任何政府机构都没有追踪有机农药的使用量。)这让我担心。
你们中的一些人在这一点上没有疑问。也许你在想，“但等待 - 我知道有机种植者被允许使用杀虫剂。他们不允许使用执着的农药!“好吧，我有消息要告诉你。在很多情况下，清单上的化学物质没有经过彻底的测试。
我们不知道他们可能或可能不是的持久性。
This turns out to be the case for many of the test criteria – for example, from 7 U.S. Code § 6518, tests to establish ‘the effect of the substance on human health.’ Or even more difficult, tests to establish ‘the potential of such substances for detrimental chemical interactions with other materials used in organic farming systems.’
更困难，它试验建立“物质对农业生物和化学相互作用的影响。这包括物质对土壤生物（包括土壤盐指数和溶解度）的生理效应，作物和牲畜'！
那么外带是什么？
当我们加起来所有的碎片时（并且还有更多我没有机会进入这里），这很简单。我们根本没有足够的固体证据来可靠地断言这种简单的等式。有机=安全+健康。出色地，大概saf呃比工业养殖的食物更健康，总而言之．这对你和你的家人来说真的很好吗？
正如我在一开始，我买有机。
我也成长为自己的食物就像我一样。我利用了农场可以访问的当地农民，以农民市场和CSA和NSA的形式。我也使用像这样的网站eatwild.com.和localharvest.org．
没有更好的方法来确保您正在吃安全和健康的食物，而不是直接与那些成长或提高你放在桌子上的食物的人。选择经过认证的有机食品只是清洁饮食的一种方式。亚博不安全吗
关于盎司
15年来，奥兹在几个国家工作作为半导体和无线行业的应用工程师。六年前，他成功绘制了，然后从公司世界逃脱，卖出了他的大部分世俗物品，然后才能研究佛教冥想。
他认为开悟至少还需要几辈子的时间，于是搬到了科罗拉多州的丹佛市。
他想要建立一个围绕着他的激情的生活。这些活动包括瑜伽、永久农业、志愿活动以及当地城市农业和粮食正义运动。他为非营利组织“丹佛慢食”和“科罗拉多本地种植”协调当地的农作物暴民项目。这让他经常与地球接触，与那些热爱地球、比他更了解如何利用地球的人接触。
OZ是一个狂热的园丁，狗人，透明设计师，摩托车手，读者，瑜伽士和成人体操教练和Aficionado。
Aloha！我是kris bordessa，
我生长了很多自己的食物，我会告诉你它是彻头彻尾不可能对抗一些害虫。我在没有嚼洞的情况下向市场带来蔬菜的有机农民。老实说，我无法弄清楚他们如何在没有喷涂的情况下做到这一点。我不是说它是正确的，但它很难成为农民和公众的需求他们将购买的东西。
我从树上摘下来的苹果看起来很糟糕，但它们可以做很好的苹果酱。没有人会买它们。所以对一些种植者来说，这是一把双刃剑。
我相信询问你当地的农民，但他们通常会说他们只在需要时喷。但是，这是什么意思？这比大规模有机农场更好吗？老实说，我不知道。盎司？
也许更大的问题是消费者被训练，预计完美的产品，没有？
哇！我很佩服。写得很好，信息，理性，有用！谢谢。是的，我也希望从OZ看更多！
谢谢kris，为这篇文章创建基础。
谢谢，盎司，为了你的透视和智慧。我们经常被放置在我们面前的闪亮的包裹蒙蔽，并认为我们被告知我们被告知的东西，而不是寻找自己的信息。我自己犯了罪，我慢慢地学习在盒子之外思考，并对自己的生活进行小的变化，我打算对自己的积极影响，我的家人和我的社区。我的希望是，“有机物”只是我们道路上的踏脚石，恢复了一个充分的故意和真正可持续的饮食*和生活方式。干杯!
在点击按钮中提供了如此多的“内容”，很难知道是否已经正确研究了旧妻子的故事，或者仅仅是作者的不知情意见。感谢您允许OZ分享他的知识 - 从开放对话中总会有一些东西可以吸取。
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是的。篇好文章。我一直在想，我的母亲是患有帕金森症，还是像我的父亲一样是庭院设计师和家庭园丁。在60年代，人们没有现在这样的意识。她98年去世了，却没有验尸，对我们这些"孩子"来说很不幸。但我从小就被教育说，土生土长的才是最好的，我种的是最纯粹的有机作物，因为我对化学品过敏或敏感。商店买的洗蔬菜洗。由于生活在西北海岸，我只有一个非常短的季节来种植除了爱荫和喜欢水的植物。这篇文章内容丰富，写得很好，我也想看到更多关于Oz的信息。谢谢分享。这是我最喜欢的信息网站之一!!
因此这个词：“了解你的农民，了解你的食物。”感谢你的这篇文章。
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对有机物的重点是我们越来越意识到我们的食物如何发展的迈出。无论如何，它不是整个答案。有机体的一些规则是非理性的。例如，有机乳制品农场上的奶牛不能通过抗生素治疗。有很好的理由在农场上使用抗生素在农场和抗生素残留物中常规的原因不应于我们的食物供应（已经有规则用于乳制品，从抗生素上的任何奶牛螯合和折叠牛奶）。然而，这种特殊的规则有一个残忍的后果。患有几天抗生素的疾病或感染可以在没有它们的情况下变得危及生命，导致更大的痛苦或剔除。