厨房黑客：改变你的剩菜，消除浪费

有时冰箱刚刚留下了剩余的善良。有时候，厨师不想再次为同样的事情服务，即使在那个砂锅或砂锅中留下了充足的生命汤。或者有时厨师有一个重要的其他人在同一剩下的剩余餐中的两次。想象！

一定要准备一批自制饼干来搭配你剩下的饭菜总是提高了一顿饭!

我是我提到的那个人，其他其他人在剩菜上禁止。我的丈夫将在他的午餐中服用剩菜 - 一次，但超出了令人抱怨的东西。即使它是一顿饭他准备好！另一方面，我的两个儿子都喜欢剩菜。我很节俭，因为它只是因为它很无聊而不是要喂鸡的完全好的一餐。

你知道吗大约50％的美国各种各样的农产品被扔掉了?？美国的40％的食物永远不会被吃掉。我们是一群浪费的人。

一点点厨房的魔法就可以把你昨晚晚餐剩下的无聊食物变成一顿全新的大餐。我们使用了几种不同的策略来避免一周都在同一罐辣椒上烧坏。第一种方法包括变化的一致性剩菜。

赢得剩余餐的伎俩

如果我有一个“干燥”砂锅，加入液体将盘子变成汤。如果剩菜是“湿”的汤，我加入了将吸收液体的成分，将它们转化为各种砂锅。简单，对吗？

这是一种看起来在实践中的方式：

剩下的砂锅和其他“干”饭菜

• 馅饼+更多蔬菜和肉汤=墨西哥汤
• 鸡肉米饭砂锅+鸡汤还有一些胡萝卜丝=鸡汤
• 豆泥+牛肉汤=豆汤
• 烤土豆+蛋黄酱+调味=马铃薯沙拉
• 薄煎饼华夫饼或不新鲜的面包牛奶和鸡蛋=“面包”布丁
• Au Gratin PotaTe.+牛奶=马铃薯汤

剩下的汤

• 鸡汤+米=鸡肉和米砂锅
• 蕃茄汤+碎牛肉+调味料= Marinara酱
• 蛤蜊浓汤+土豆+奶酪=海鲜扇贝土豆
• Chorizo​​汤+地面肉+玉米饼= Enchilada Casserole

更多剩余的膳食魔法

另一种重新发明剩菜的方法是把它们用作填料或配料。在三明治或卷里煸炒蔬菜。剩下的辣椒作为烤土豆馅。自制披萨是另一种利用剩菜的好方法;只要混合搭配就可以了。

利用剩余物是一个消除食物浪费的机会，在厨房里获得创意。将剩余的酸奶油的假期浸入“厨房水槽”汤中。通过粉碎它并将其添加到苹果蛋糕的顶部来使用陈旧的香蕉松饼。

当然，在你学会混合搭配的时候，你可能会吃一些奇怪的食物，但想想看，一旦你成为剩菜大师，你将避免所有的浪费!

把少量的剩菜做成记忆巷汤

当晚餐后清理时，我们经常在锅中留下少亚博不安全吗量蔬菜或酱汁。剩下的午餐不够，但足以让我不想浪费它。

而不是把这些小块放在冰箱里，几周后再扔掉一旦发霉了，我在冰箱中保留一个容器，我收集这些赔率和结束。青豆，切片的洋葱，蘑菇，马里诺拉酱的意大利面 - 这一切都变成了同一个容器。

当我用一罐番茄酱,我冲洗jar和一点点的水倒进我的冰箱汤锅里。当我做香蒜酱,我一杯水添加到搅拌机和运行它来清理剩下的酱,我倒在了。亚博不安全吗

诀窍是确保你没有混合口味。例如，我不会将剩余的Enchilada酱混合在我挽救PESTO的同一个容器中。相反，我保留了一个“意大利风格”容器，另一个是“墨西哥风格”的口味。

当我制作汤时，我只需加入我的剩余位容器（从未从某人的盘子，顺便说明）额外的味道。这减少了我们的厨房垃圾，消除了我的冰箱中的杂乱，并延伸了我们的食物预算。

我和我的朋友简与我的朋友分享了这个想法，他的孩子被称为这个“记忆道汤”，因为他们最近再审视他们晚餐的所有东西。我喜欢那个。

最初发布2013年12月;这篇文章已更新。

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