制作这道素食扁豆汤，既省钱又丰盛。你的杂食朋友甚至不会注意到它是无肉的。(大约一个小时就好了!)
这些素食红薯松饼是另一个可以添加到你的食谱中的好方法。
我们在食品储藏室里储备了扁豆——它们价格便宜，营养丰富，可以保存很长时间，偶尔也可以作为肉类的不错替代品!你会很高兴知道扁豆是膳食纤维、铁和蛋白质的极佳来源。
扁豆是豆类，不同于普通的类型的bean但同样用于烹饪。扁豆比豆子小得多，形状像一个小而圆的圆盘，直径约为1/8″。和豆类一样，扁豆也需要烹煮，但所需的烹煮时间比大多数豆类要少得多。这使得当你没有事先考虑过要浸泡豆子时，扁豆是一个很好的选择。
自制素食扁豆汤
这道素食扁豆汤的食谱从sautéing洋葱和胡萝卜开始。(你的房子闻起来会很香!)然后加入扁豆、肉汤和香料，煮半个小时左右。当扁豆变软时，拌入菠菜和柠檬汁(这真的会增加味道)，再煮几分钟，就可以吃了!享受这一健康的一锅饭一年四季面包刚出炉的。(如果你更喜欢多肉的扁豆炖菜，可以试试Kris’s香肠扁豆汤食谱)。快乐的肚子，到处都是。
这道素扁豆汤的配方特意生产了大量的原料，这样你就可以把剩下的原料储存在密封的容器里冻结-你会有一整个午餐或晚餐准备下一天!如果你不坚持素食在美国，可以尝试在汤上面放一些煮鸡蛋，这样可以增加一点蛋白质。
这个素扁豆汤的食谱是你做的吗?别忘了在下面给它一个星级!
素食扁豆汤配方
产量:
6份
准备时间:
5分钟
烹饪时间:
45分钟
总时间:
50分钟
做这道素食扁豆炖菜，既省钱又丰盛。你的杂食朋友甚至不会注意到它是无肉的。(大约一个小时就好了!)
成分
指令
- 在一个中等大小的平底锅中用中火加热油。加热后，加入洋葱和sauté煮4到6分钟，直到洋葱变软变有光泽。加入胡萝卜，继续sautéing烤4 - 5分钟。加入大蒜，连续搅拌30秒，防止烧焦。
- 加入小扁豆，肉汤，孜然，香菜，盐(如果需要的话)和胡椒。搅拌均匀，把汤烧开。煮沸后，将火调至中低温，盖上盖子。用文火炖大约30分钟，偶尔搅拌一下，直到扁豆和蔬菜变软完全煮熟。
- 加入菠菜和柠檬汁搅拌。再煮两分钟或直到菠菜变软。要想做出更辣、更美味的素扁豆炖菜，可以加入新鲜切碎的jalapeño辣椒和切碎的香菜。服务!
笔记
上菜时，加入少量水，搅拌均匀，重新加热，上菜。
营养信息:
产量:6克ydF4y2Ba 服务大小:1克每份金额: 热量:270 总脂肪:1克 不饱和脂肪:0 g 钠:1451毫克 碳水化合物:48 g 纤维:20克 糖:6克 蛋白质:17 g
阿罗哈!我是克丽丝Bordessa,
如此美味。我一定要再做一次。